viernes, 28 de agosto de 2015

Aceptar



Que difícil es ver que tus seres queridos se equivoquen… es mas difícil aceptarlo… por que ellos deben aprender a recorrer su camino y formar su propia vida, pero si hay algo verdaderamente difícil es… aceptar otra cosa… aceptar que no son ellos los que están equivocados…  si no,  somos nosotros los equivocados… y simplemente nosotros por esquemas mentales y prejuicios de esta sociedad donde vivimos, no somos capaces de entender ciertas decisiones. Pero es mas fácil ver la paja aunque ella no exista, en el ojo ajeno.  Necesite 18.000 suspiros, 970.424.143 latidos de mi corazón y 3 millónes de lagrimas para poder comprender. 

Cheescake sin coccion

Ingredientes 
Porciones: 12 

·                                 2 tazas de migas de galletas de vainilla
·                                 125 g de manteca, pomada
·                                 10 g de gelatina sin sabor
·                                 125 cc de agua
·                                 375 g de queso crema
·                                 280 g de azúcar
·                                 155 cc de leche conensada
·                                 1 cucharadita de jugo de limón
·                                 85cc de licor amaretto
·                                 190cc de crema de leche

procedimiento

1.    En un bowl pequeño, mezclar las migas de galletas de vainilla junto con la manteca a punto pomada. Presionar la mezcla en la parte inferior y los lados de un molde desmontable de 23cm, y llevar a la heladera.
2.    Poner agua fría en una cacerola pequeña. Espolvorear la gelatina sin sabor sobre el agua y dejar reposar durante 1 minuto. Luego, revolver a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva, dejar aparte. En un bowl grande, batir el queso crema y el azúcar hasta que quede cremoso. Poco a poco agregar la leche evaporada y el jugo de limón, continuar batiendo hasta que quede esponjoso. Raspar el fondo del recipiente de vez en cuando para asegurarse de que no queden grumos. Agregar poco a poco en el licor amaretto, la esencia de vainilla y la mezcla de gelatina revolviendo hasta que todo esté bien incorporado.

3.    En un bowl mediano, batir la crema de leche a punto Chantilly. Agregar a la mezcla de queso crema. Volcar el relleno en la base de galletita fría y llevar a la heladera por lo menos 12 horas antes de servir. No remover el anillo desmontable hasta el momento de servir.