Tortilla de Papas.

Ingredientes:

1 k de Papas peladas.

8 unidades de huevo.

200 cc de crema de leche.

Perejil medio atadito.

3 dientes de ajo.

Sal y pimienta a gusto.

Proceso:

1-     Lavar y cortar las papas en rodajas finas.

2-     Freír por solo 2 minutos las papas.

3-     Picar el ajo y el perejil.

4-     Batir los huevos y la crema de leche, luego salpimentar este batido, seguir batiendo y agregarle el ajo y perejil.

5-     (opcional) Agregarle 100 gramos de harina leudante al batido y batir hasta integrar bien y quede sin grumos.

6-     Agregar las papas y mesclar todo.

7-     Colocar una placa honda de horno con aceite al horno precaliente.

8-     Cuando el aceite este caliente sacar la placa y colocarle la preparacion.

9-     Volver la placa al horno y cocinar por 20 minutos aprox. A 180|.

10- Dejar enfriar y cortar en porciones.