Pescado a la Romana

Ingredientes:

500 grs. de filete de merluza.

4 huevos.

400 grs. de pan rallado.

300 grs de harina.

Perejil.

2 dientes de ajo.

Sal y pimienta cantidad necesaria.

Proceso.

1-      Batir los huevos con sal, perejil picado y ajo picado.

2-      Pasar todos los filetes de pescado por harina.

3-      Pasar los filetes con harina por el batido de huevo.

4-      Pasar estos filetes por pan rallado.

5-      Repetir los pasos 3 y 4 nuevamente para un mejor rebosado.

6-      Hornear en una placa por 10 minutos en un horno precalentado a 180º.