Tacos, Andale way

Ingredientes: 3  personas.

Fajitas(tapas de tacos 12 unidades)

Relleno

·         Aceite

·         Carne de ternera 500 g

·         Suprema de pollo 300 g

·         Cebollas medianas 2 unidades

·         Pimiento verde 1 unidad

·         Pimiento rojo 1 unidad

·         Ajo picado 1 diente

·         Palta 1unidad

·         Tomate redodndo 2 unidades.

·         Limon 1unidad

·         Sal y pimienta a gusto.

PROCEDIMIENTO

1-    Pelar y Cortar en juliana las cebollas; lavar bien y cortar en juliana no muy larga los pimientos.

2-     Calentar una sartén y saltear las cebollas y pimientos, condimentar a gusto. Luego reservar

3-    Cortar en cubos la carne de ternera y las supremas; en la misma sartén cocinar la carne y la suprema. No olvidar poner aceite a la sartén y sal a las carnes.

4-    Cortar la palta por el medio y descarozarla, posteriormente sacarle todo su relleno con una cuchara y hacerla puré con ayuda de un tenedor; agregarle sal pimienta y jugo de limón a gusto y reservar.

5-    Lavar y cortar el tomate en cubos.

6-     Por último calentar las tortillas en una plancha y los rellenos todos por separados, de esta cada persona se podrá servir la cantidad deseada de relleno y las mesclas que deseé.